生鴨ハム 約1ヶ月、、ようやく出来ました(^-^) しっとり感、熟成された鴨の濃い味、、、これは美味しい！鴨特有の臭みも抜け、旨味まとわりつく美味しさ色々な料理に合わせて行こうかと思います(^-^) ボッタルガパウダーを使ったカラスミチーズも出来ております(o^^o) スモークの香りが香ばしく包み込むスモークライス！ピートスモークジャパンのにて絶賛発売中です(^-^) 詳しいレシピはピートスモークジャパンのサイドバナー（smoke recipe）まで！完成次第アップしますm(_ _)m #燻製#スモーク#スモークライス#生鴨#生鴨ハム#米燻製#ピートスモークジャパン#ピートスモークパウダー#木製スモーカー#清水スモークヘッド#清水区スモークヘッド#リバースインポート