キングスバリー社「ザ・セレクション」は短い熟成にこだわることで、カスクの影響も過大にならず、原酒が秘める蒸留所本来のハウススタイルを伝えてくれる重宝なシリーズとなります。 【アベラワー2008、バルメナック2008、リンクウッド2008、モートラック2008、ブナハーブン2001、クライゲラヒ2002、グレンバーギー2004、マクダフ2002、トマーティン2008、ベンリアック2008、ミルトンダフ2005、グレントファース2005】

「リミテッド・エディションズ」、通称「シルバーラベル」 この「リミテッド・エディションズ」は、加水することにより、その個性が活き、花開くであろう原酒が選別され、バランスに優れた技が見られる作品。 【ラフロイグ1999、ボウモア1998、カリラ1996、ロッホインダール2007】

アイラ、アイランズ、ハイランド、スペイサドの究極ブレンデッドウイスキー!【ロックオイスター、ビッグピート、ティモラス・ビースティ、スカリーワグ、スカリーワグCS】¥1,300〜1,400

アイラ島の著名蒸留所を筆頭にわずかしか無いそのモルト達が持つ強烈 な｢ピート香｣は、世界中にピートマニアとでも言うべき熱狂的なファンを生み出しています。フィニッシュまで長く続く力強いピートの香りをこよなく愛するそんな方へ、イタリアを代表するボトラー、 ハイスピリッツ社より新しいアイテムが届きました。リリース自体は多くないながらも、そのラインナップは他ブランドの隙をついたリリースとなっており、マーケットからの信頼も高いブランドの ひとつです。 限定オファーの極少量入荷品です。【カリラ1999、ラフロイグ1999、ボウモア2000、ブナハーブン2005】¥1,600〜2,000

蒸留所ラベル】はGM社と各蒸留所との長く深い関係から蒸留所ごとにオリジナルのラベルが貼られており､これはGM社のみに許された 他のボトラーには真似の出来ない事です｡そして全てが非常に高品質､脱帽させられるばかりです｡これら商品で今一度GM社の凄さシングルモルトの魅力を感じて頂きたいと思います。【ミルトンダフ10y、グレンバーギー10y、オールドプルトニー8y、バルブレア10y】¥900〜1,000

1895年創業で最も歴史が古く、また世界で最も知名度の高いボトラー、ゴードン＆マクファイル（G&M）社。その歴史を作ったのが同社の顔ともいえるコニサーズチョイスシリーズです。 ウイスキーのラベルにビンテージを記載し、ひとつのブランド名の下に様々な蒸留所のシングルモルトがスモールバッチでボトリングされるというボトラーズスタイルがここから始まったのです 最大の魅力はなかなかリリースの少ない蒸留所銘柄等その幅広いラインナップで楽しめる事にあります。【ブレアアソール、ダルモア、フェッターケイアン、レダイグ、カリラ、ティーニニック．．．他】¥900〜1,400

「ダグラスマックギボン社」の名前でダグラスレイン社がリリースしているのが、このプロヴェナンスシリーズです。蒸留されたシーズンを春夏秋冬に分け、 それぞれを別の色でラベリング。なお、「マックギボン」という社名は、現当主フレッド・レイン氏の母方の名字に由来しています。【ラフロイグ2005、タリスカー ヤング&フェイスティ、ブナハーブン1999、クライゲラヒ】¥1,380〜2,000

シグナトリー社はエジンバラのシミントン兄弟が１９８０年代に創業、ボトラーズとしては比較的新しい部類に入ります。丁寧にセレクトされた樽のみを買い付けてその味わいは蒸留所ごとの個性が出さ れたものを送り出しています。シグナトリーはすべてのボトルがシングルカスクで、他の樽とは基本的にヴァッデッドしないのも特徴の一つです。カスクナンバー及びボトルナンバーがボトルに記載 されています。マニアには堪えられないモルトを次々にリリース。人気上昇中のボトラーです。アンチルフィルタードとは、冷却濾過していないこと。 【グレンリヴェット34 年、グレンリヴェット18年、グレングラント20年、グレンエルギン20年、ロングモーン、ダルユーイン・・・・他】¥1,400〜

ユナイテッド・ディスティラリーズ社が所有する蒸留所のモルトをシングルモルトとして発売したのが この花と動物シリーズです。 ボトラーズではなくあくまで自己所有の蒸留所の瓶詰めなので、蒸留所の特徴が出やすいといわれています【ブレアアソール12年、オスロスク10年、ティーニニック10年、インチガワー14年・・・他】¥1,200〜1,400

サクラウッドとピートスモークパウダーを使用

独自のソミュールを使用しておりますので奥深く味わえます。ピートスモークオリーブオイルをつけていただくとよりスモーキーに！

制作時間3週間、手間をかけて濃厚に仕上がっております。

厳選した豆腐をギリギリ迄脱水してありますので、まろやかなスモークが楽しめます。

ソミュールには静岡のだしを使用。合わせだしが効いています。

脂ののったサバを程よく燻製に、ソーダ割りにどうぞ

ピートを多めに使用することでかなり強めのスモークに仕上がっております。

その日その日で燻製を用意しておりますのでお声かけください。

スモーキーなウイスキーにも抜群の相性

ピーカンナッツが香ばしさを演出、バーボンにも。

女性に人気のホワイトクランベリーカシュー

ウイスキーの他、ラムでも最高です。

ヴァローナマンジャリオレンジ、ヴァローナカラクピーカン、大東ホワイトクランベリーカシュー

クランベリー、レーズン、マンゴー、バナナ、各種取り揃えております。