鮎燻製本日よりm(_ _)m ピート、自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。 ピート・スモークアイテム販売【ピートスモークジャパン】 燻製モルトバー【スモークヘッド】 運営会社【リバースインポート】...

鮎の燻製を7／30より販売、メニュー追加いたします。サクラオンリーで2時間燻製しております。とても美味しいのでこの機会に是非(^-^) ピート、自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。...

鮎の燻製を7／30より販売、メニュー追加いたします。サクラオンリーで2時間燻製しております。とても美味しいのでこの機会に是非(^-^) ピート、自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。...

鴨燻製は日数を重ね美味しく丁寧に燻製しております。店内販売もありますので是非お越しくださいませ(^-^) ピート、自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。 ピート・スモークアイテム販売【ピートスモークジャパン】...

今が美味しい鮎！2時間の燻製で黄金燻製へ。 とつてもない美味しさですので是非！ 来週には大量に仕上がります。 自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。 ピート・スモークアイテム販売【ピートスモークジャパン】...

今が美味しい鮎！2時間の燻製で黄金燻製へ。 とつてもない美味しさですので是非！ 来週には大量に仕上がります。 自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。 ピート・スモークアイテム販売【ピートスモークジャパン】...

スモークソーダは氷にウイスキーを入れたあと簡易冷燻機で軽く煙を入れてソーダと混ぜます。注いだ後にもう一度煙を入れて蓋をして少し待って完成です。より煙を感じたい方にオススメです。香りはスモークが追加され微量な苦味が追加されます。チップの種類により香りも煙のつき方も変わります。...

新鮮なマグロに醤油、水飴、ブラックペッパー、アードベッグ。。。アードベッグ色濃いジャーキーに仕上がるはずです。 今週末か来週末にはご提供できそうです(^-^) 詳しいレシピはピートスモークジャパンのサイドバナー（smoke recipe）まで！ ...

冷凍した玉子で球体を保ったままの白身剥きをしてから漬けだれに漬け燻製いたします(^-^)今週末には出来上がるのでお声掛けください！ 詳しいレシピはピートスモークジャパンのサイドバナー（smoke recipe）まで！ #燻製#スモーク#黄身燻製#卵黄燻製#温燻#木製スモー...

燻製オリーブ オリーブを温燻50度から55度で2時間サクラとピートで燻しております。オリーブの油と実に染み込んだ煙は絶妙なハーモニーを繰り出します。 リクエストがあればなんでも燻製いたしますのでどうぞお気軽に店主までお声掛けくださいませ。 ...

いつもはしっとり食感の温燻ささみですが今回は敢えて熱燻。温燻と熱燻は味も見た目も食感もとても差がありますので、この機会に食べ比べをお勧めいたします(^-^) リクエストがあればなんでも燻製いたしますのでどうぞお気軽に店主までお声掛けくださいませ。...

牡蠣の強温燻完成です。 ソミュールをに漬け込み、塩抜き→乾燥→燻製。サクラチップとピートで燻しております。是非この機会にどうぞ！ 詳しいレシピはピートスモークジャパンのサイドバナー（smokerecipe.com）まで！ ...

スモークヘッドですm(_ _)m鴨燻製を制作中。水、塩、三温糖、白ワイン、ローリエ、セロリ葉、シナモンスティック、ブラックペッパーでソミュールを作り漬け込んでいきます。土曜日には完成いたしますので、店主までお声かけくださいませ。...

自家製アンチョビを作成中m(_ _)m 2ヶ月はかかりますがお楽しみに！ 詳しいレシピはhttp://www.smokerecipe.comまで！ #燻製#自家製アンチョビ#ツナアンチョビ#ピートスモークジャパン#ピートスモークパウダーパウダー#清水区入江岡スモークヘッド

ツナ燻製 市販のツナ（今回はモンマルシェ）の油を落とし軽く塩を振り55度ヒノキチップとピートで2時間燻製しております。 詳しいレシピはhttp://www.smokerecipe.comまで！ #燻製#スモークツナ#ツナ燻製#ピートスモークジャパン#ピートスモークパウダ...

豚バラを振り塩法で漬け込み塩抜き、乾燥後ヒノキチップとピートで4時間燻製！ 油も煙もモリモリに乗っていて美味しいですよ！ 詳しいレシピはwww.smokerecipe.comまで！ #燻製#スモークベーコン#燻製ベーコン#スモークバー#ピートスモークパウダー#ピートスモーク...

卵黄燻製は卵の黄身のみを取り出し72時間（片面36時間）漬け込み燻製したものです。キャラメルのような歯ごたえに濃厚な卵黄、黄身とスモークの相性は最高です。是非この機会にご賞味ください！ #燻製#スモーク#ピートスモークジャパン#ピートスモークパウダー#黄身燻製#卵黄燻製#卵...

本日は燻製たまごを作っております。 白だしで味付けして半熟加熱をしているので美味しいですよ(^-^) 今日の燻製メニューは ・ビーフジャーキー（ウデ） ・ビーフジャーキー（モモ） ・牡蠣のオイル漬け ・ササミスモーク（味噌） ・卵黄スモーク...

塩、ハーブ、スパイスのみのシンプルな振り塩法で作っております。本来の旨味を煙で引き立てサクラとピートでコーティング。ショルダーは脂質も少なく筋肉質ですので赤身に染み渡る少ない油が想像以上に美味しく感じます。ご注文の際は店主まで...

鶏のササミを醤油、みりん、塩、三温糖、酒、味噌で味付けし2日寝かせ乾燥後燻製3時間！粗熱を取るように燻製終了後日本酒を軽くスプレーして輝きとコクをもうひと加え、その後1日寝かせてくれ完成です(^-^) かなり美味しいので是非！...