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スモークビーフジャーキー


スモークビーフジャーキー モモ肉をスライスしソミュール液に漬けること4日→その後水で洗い流し→乾燥2日→燻製→桜チップとピートスモークパウダー→40度で2時間→乾燥2日 今回はセロリを多めに入れて味を変えました(^-^)水飴が決め手となり甘味の中に香辛料の深みとスパイシーな辛味!牛肉と混ざれば旨味は倍増され至福の時間へ。。後味は煙が口の中を埋め尽くすスパイシースモーク! ビールにもワインにもウイスキーにも最高な組み合わせとなっております! 本日よりスモークヘッドにて販売しております! 詳しいレシピはピートスモークジャパンのサイドバナー(smoke recipe)まで!完成次第アップしますm(_ _)m #燻製#スモーク#ビーフジャーキー#スモークビーフジャーキー#ピートスモークジャパン#ピートスモークパウダー#木製スモーカー#清水スモークヘッド#清水区スモークヘッド#リバースインポート 


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本日11/10臨時休業

本日臨時休業 誠に勝手ながら本日11/10お休みさせていただきます。 #絶対失敗しないシリーズ #絶対失敗しない燻製 #ピートスモークジャパン #ピートスモークパウダー #清水スモークヘッド #リバースインポート

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