スモークビーフジャーキー モモ肉をスライスしソミュール液に漬けること4日→その後水で洗い流し→乾燥2日→燻製→桜チップとピートスモークパウダー→40度で2時間→乾燥2日 今回はセロリを多めに入れて味を変えました(^-^)水飴が決め手となり甘味の中に香辛料の深みとスパイシーな辛味！牛肉と混ざれば旨味は倍増され至福の時間へ。。後味は煙が口の中を埋め尽くすスパイシースモーク！ ビールにもワインにもウイスキーにも最高な組み合わせとなっております！ 本日よりスモークヘッドにて販売しております！ 詳しいレシピはピートスモークジャパンのサイドバナー（smoke recipe）まで！完成次第アップしますm(_ _)m #燻製#スモーク#ビーフジャーキー#スモークビーフジャーキー#ピートスモークジャパン#ピートスモークパウダー#木製スモーカー#清水スモークヘッド#清水区スモークヘッド#リバースインポート