数年前からフルーツ燻煙材を開発していましたが 製造元から水分含有量の問題や機械的に難しいと 言われており断念せざるおえなかった企画でした。
しかし販売できないならウッドに混ぜずに乗せてみようと。。。
本日レーズンをウッドに乗せて燻製！
結果・・・
ナッツ類には軽いレーズンの甘み スナック類には完全にレーズンと糖分が付きました！
フルーツ燻製は軽いものにかなり付きやすいですね！
今後ドライフルーツ系の燻製研究していきます。
次はレモンと何かを混ぜて燻製してみます。
本日フルーツ燻製（レーズン）のチートス無料で食べれます！
しかし誠に勝手ながら本日の営業は23時までとなっております。
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