フルーツ燻製

数年前からフルーツ燻煙材を開発していましたが 製造元から水分含有量の問題や機械的に難しいと 言われており断念せざるおえなかった企画でした。

しかし販売できないならウッドに混ぜずに乗せてみようと。。。

本日レーズンをウッドに乗せて燻製！

結果・・・

ナッツ類には軽いレーズンの甘み スナック類には完全にレーズンと糖分が付きました！

フルーツ燻製は軽いものにかなり付きやすいですね！

今後ドライフルーツ系の燻製研究していきます。

次はレモンと何かを混ぜて燻製してみます。

本日フルーツ燻製（レーズン）のチートス無料で食べれます！

しかし誠に勝手ながら本日の営業は23時までとなっております。

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