燻製たまご55度半熟

燻製たまご（55度）燻煙材・白樺チップ

燻製たまごはやっぱり50から55℃が丁度良い(^-^)燻製醤油を1滴、非常に美味です。お好みで胡椒も相性抜群！

そして今回は！スモークチップを白樺でやっております！軽く甘い香りで燻製は柔らかい、すこし楓にも似てますね。これはこれで食材によって使い分ける価値がありそうです(^-^) 何か変わった燻製を思考中であります。

詳しいレシピはピートスモークジャパンのサイドバナー（smoke recipe）まで！完成次第アップしますm(_ _)m

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