ハスカップジャム（バタークリームサンド）

smokerecipe.comにタコ、カレイのレシピ上げております。

自家製ハスカップジャムを使いバタークリームサンドを製作。
まさに北海道千歳の菓子工房〝もりもと〟ハスカップジェリーそのもの！！
ウイスキーに合うこと間違いなしのこの一品！

北海道でお酒が飲みたい！！！ スモークの香りが香ばしく包み込むスモークライス！ピートスモークジャパンのにて絶賛発売中です(^-^) 詳しいレシピはピートスモークジャパンのサイドバナー（smoke recipe）まで！完成次第アップしますm(_ _)m

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ハスカップジャム

smokerecipe.comにて太刀魚等のレシピあげておりますm(_ _)m

北海道のお客様にハスカップを頂き早速ジャムに！
そのハスカップジャムを使いピスタチオとクランブルのブラウニーパウンドを製作。ウイスキーに合うこと間違いなしのこの一品！

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タチウオ燻製

味付けはシンプルに塩のみ。塩水につけたタチウオをピチットシートで1日脱水してから2時間燻製！

現在カレイも仕込み中です！

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1月追加分

こんばんわスモークヘッドですm(_ _)m
1月のニューボトルのお知らせです。
左から
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ホタテ、タコ燻製完成

自動乾燥機で乾燥後、柔らかいスモークが特徴のハニーメイプルウッドで燻製！
乾燥強めなので外は干物のような味わいで旨味が凝縮されていますが中身はしっとり生の味わいとなっており絶妙な仕上がりです！
スモークヘッドにてお出ししておりますので是非ご賞味くださいませ！

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2020年子年

ということで、ネズミのラベルのティモラスビースティ4500mlを本日開栓いたします(^-^) 皆様今年もどうぞよろしくお願い致します(^-^) #子年#ティモラスビースティ#スモークヘッド#清水スモークヘッド#燻製#スモーク#葉巻#ピートスモークジャパン#ピートスモークパウダー#ピートショップ#リバースインポート 

グレントファース 1997 21年 48.7％ バーボン・バレル熟成

THE DANCEシリーズ 第28弾
今回は前回よりラベルデザインを変更して生まれ変わった「ザ・ダンス」シリーズの第28弾、グレントファース1997 21年熟成をご紹介致します。
今回はバレーダンスを踊る女性の姿をイラストにしました。これまでもダンスシリーズでリリースしていますグレントファース蒸留所。今回はバーボンバレルのバニラ＆ハニーの香りから、ボディはソフトで瑞水しい洋梨やマスカットのフルーティーテイスト、フィニッシュは長く続くホワイトペッパーやピールのビター感。や...